Ha nyár, akkor strand és lángos

A pku-s nyári tábort követően mikor hazaértünk, még jó pár napig tombolt a kánikula. A kertben felállítottuk a lányoknak a nagy medencét, amiben a víz meglepő módon 1 nap alatt felmelegedett és élvezhetővé vált. Így a napi többszöri fürdőzéssel  egészen strandolós hangulat alakult ki a kertben. A lányok kétszer is céloztak rá, ha már ilyen jó strandhangulat van, elkélne egy kis lángos is..... Így nem volt mit tenni, neki álltam a burgonyás lángosnak. Ha lángost sütök itthon, Orsinak mindig burgonyásat szoktam és magunknak a kefíreset, amiről jó páran tudjuk, hogy milyen klasszul el van a hűtőben ahonnan bármikor elővehetjük és süthetünk egy adagot, ha megkívánjuk. Nyár elején még a kefíres lángost sütöttem meg magunknak, így most arra jutottam, hogy magunknak is a burgonyás változatot fogom megsütni. Most a fehérjeszegény burgonyás lángost írom le, hátha még visszatér a kánikula és más is kedvet kap a sütéséhez. Kiváló második fogás egy zöldségleves után, de egy önálló vacsora is lehet.

Megpucolok kb. 2 szem nagyobb burgonyát, majd felkockázom és sós vízben megfőzőm. Ha megfőtt, a levét leöntöm (vagy lehűtöm és félre teszem a hűtőbe a későbbi fehérjeszegény kenyér tésztájához a keményítőtartalma miatt). Összetöröm a burgonyát, majd hozzáadok egy adag tojáspótló port vízzel kikeverve, amibe egy kis fokhagymát is török (de jó a fokhagymakrém vagy a fokhagymagranulátum is) és egy kis Loprofin tejjel lazítom. Megszórom bőven fe-mini liszttel (lehet Damin, Loprofin is), és addig gyúrom míg el nem válik az edény falától és már a kezemre sem ragad. Majd felosztom a tésztát gombócokra amiket a tenyeremen ellapítok és félre teszem amíg az olajat felforrosítom a sütéshez. Ha már forró az olaj akkor a lapos kis korongok mindkét oldalát aranysárgára sütöm majd lecsöpögtetve tálalom.