Fél órás ebéd

Azt gondolom, hogy a legtöbb pku-s gyermeket nevelő anyuka élete nem könnyű. Hiszen ha túl vagyunk a szoptatás és főzelékek készítgetésén, és a kicsi óvodába kerül, akkor jön a mindennapi feladat, hogy az óvodában biztosítsuk neki a teljes étkezést napi 3 alkalommal. A mi ovinkban nem vállalta az ebédet szállító cég, hogy biztosítja a fehérjeszegény étkezést, így mi első perctől kezdve magunk visszük az oviba Orsi ebédjét. Persze ehhez is kellett egy ÁNTSZ engedély a kezdetekkor, hogy itthon elkészített ételt vihessünk be, amit a dadus néni reggelente átvesz tőlünk és betesz a hűtőbe. Aztán ebédidőben megmelegíti Orsinak. De mi visszük a kenyeret, péksüteményt, zöldséget is a reggelihez, uzsonnához. Azt hiszem ez  a gyakoribb, bár már hallottam olyan városokról, ahol van alternatív konyha és a többi ételallergiás gyermek menüje mellett a pku-sat is gyönyörűen megfőzik.
Mi általában  pénteken kapjuk meg az étlapot, így tudok tervezni 1 hétre előre és bevásárolni, hogy nagyjából hasonló ételeket vihessen be Orsi is, mint ami az oviban a felhozatal. Orsi nem ragaszkodik hozzá, hogy az ő étele ugyanúgy nézzen ki, mint a többieké. Sokkal fontosabb, hogy olyan kerüljön az asztalra, amit szeret és már jól bevált. De arra mindig igyekszem odafigyelni, hogy amikor tészta van az oviban aznap Orsi is tésztát vigyen, vagy amikor főzelék van, akkor ő is azt kapjon. Az étlap egyébként siralmasan egyhangú. Az biztos, hogy minden szerdán rántott hús vagy rántott hal van, és tuti befutó hetente egyszer a gyümölcsleves is.
Holnap bakonyi gombás pulykaragu lesz tésztával. Én most cukkiniragut főztem vastag csőtésztával. Ennek elkészítése tényleg nem vett több időt igénybe, mint fél óra.
Lássuk hogyan készült el: egy fél fej vöröshagymát felkockáztam és zsírjára píritottam. Közben meghámoztam és felkockáztam a zsenge cukkinit. Majd a hagymára dobtam a cukkinit és fűszereztem. Én pici borsot, ételízesítőt és fokhagymát tettem bele. Aki szereti, pici paradicsomot és paprikát is dobhat bele. A cukkini zsenge volt, percek alatt elkészült, így meghintettem egy evőkanál fe-mini kenyérporral és kavargattam, míg besűrüsödött.
Kóstolás után ilyenkor még utána lehet fűszerezni. Közben a csőtésztát is kifőztem forró, lobogó vízben majd leszűrtem és a ragu mellé tettem.